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| 貨號(hào) | 有 |
| 檢測方法 | UV |
| 售賣方式 | 包裝 |
| 原料與配料 | / |
| 進(jìn)貨日期 | 2022-10-23 |
| 外觀 | 粉末 |
| 規(guī)格 | 1kg |
| 保質(zhì)期 | 730天 |
| 包裝 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 含量 | 5％ |
| 主要用途 | 果粉 |
| 主要功效 | / |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC10661990308052 |
| 提取來源 | 小米 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 主要成分 | 小米粉 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
小米粉是由小米（Setaria italica）經(jīng)過清洗、去殼、干燥和磨粉工藝制成的細(xì)粉狀原料。它保留了小米的天然風(fēng)味和營養(yǎng)成分，具有顆粒細(xì)膩、吸水性好、易加工的特點(diǎn)。小米粉在食品加工、烘焙、谷物制品及休閑食品中應(yīng)用廣泛，是一種重要的谷物粉體原料。
主要成分：碳水化合物（約70–75%）、蛋白質(zhì)（約8–12%）、脂肪（約3–5%）、纖維（約1–3%）
水分含量：一般控制在8–12%
外觀：淺黃色至米黃色粉末
質(zhì)地：顆粒均勻、細(xì)膩
吸水性：良好，可形成糊狀或面團(tuán)
pH值：接近中性（約6–7）
小米粉主要成分為碳水化合物，含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪，使其在液體中可形成均勻面糊或糊狀物，易于加工和成型。
顆粒細(xì)膩
小米粉經(jīng)過精細(xì)研磨，粉質(zhì)均勻，易與液體混合，便于制作面糊、面團(tuán)或糊狀制品。
吸水性良好
可迅速吸水形成糊狀物，適合制作蒸制食品、烘焙產(chǎn)品或谷物糊。
天然風(fēng)味
保留小米的天然香味，可提升食品風(fēng)味和口感層次。
加工性強(qiáng)
可用于蒸、烤、煮、膨化等多種工藝，適用于多種食品制品生產(chǎn)。
食品加工
谷物制品：用于制作小米粥、小米糊、小米團(tuán)子等。
烘焙食品：可替代部分小麥粉用于餅干、蛋糕、面包的生產(chǎn)，改善風(fēng)味和質(zhì)地。
休閑零食：可用于膨化小米棒、能量棒及混合谷物零食。
速溶谷物：可加工成即食谷物粉或速溶早餐食品。
混合粉及復(fù)合原料
與小麥粉、玉米粉、燕麥粉等混合，制作復(fù)合谷物粉或營養(yǎng)粉。
可用于食品配方研發(fā)，提高質(zhì)感、風(fēng)味及產(chǎn)品差異化。
工業(yè)應(yīng)用
作為天然植物粉體，可用于食品研發(fā)、糕點(diǎn)工業(yè)試驗(yàn)及新產(chǎn)品開發(fā)。
與其他谷物粉、堅(jiān)果粉復(fù)合，可制備膨化食品、壓制餅干或模壓谷物制品。
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