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| 貨號(hào) | 有 |
| 檢測(cè)方法 | UV |
| 售賣方式 | 包裝 |
| 原料與配料 | / |
| 進(jìn)貨日期 | 2022-10-23 |
| 外觀 | 粉末 |
| 規(guī)格 | 1kg |
| 保質(zhì)期 | 730天 |
| 包裝 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 含量 | 5％ |
| 主要用途 | 果粉 |
| 主要功效 | / |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC10661990308052 |
| 提取來(lái)源 | 豌豆 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 主要成分 | 豌豆粉 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
豌豆粉是由豌豆（Pisum sativum）經(jīng)過清洗、去皮、干燥和粉碎制成的粉狀食品原料。它保留了豌豆的天然風(fēng)味和蛋白質(zhì)成分，具有良好的加工適應(yīng)性、可塑性和均勻的粉質(zhì)。豌豆粉不僅可用于食品加工，還可用于飼料、功能性混合粉以及工業(yè)食品原料，是現(xiàn)代食品和谷物制品開發(fā)中重要的原料之一。
主要成分：蛋白質(zhì)（約20–25%）、碳水化合物（約55–60%）、脂肪（約1–3%）、膳食纖維（約8–10%）
水分含量：一般控制在8–12%
外觀：淺黃色至米黃色粉末
質(zhì)地：顆粒均勻、細(xì)膩
吸水性：良好，可形成糊狀或面團(tuán)
pH值：接近中性，約6–7
豌豆粉具有較高蛋白質(zhì)含量，使其在食品加工中能夠增加結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，同時(shí)吸水性和糊化性能適合多種工藝應(yīng)用。
高蛋白質(zhì)含量
豌豆粉富含植物蛋白，可改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)或混合粉配方的蛋白質(zhì)比例。
良好的加工性
粉質(zhì)細(xì)膩，可與液體或其他粉類混合，形成均勻的面糊或面團(tuán)，適合烘焙、蒸制、膨化等工藝。
天然風(fēng)味
保留豌豆的天然風(fēng)味，可提升食品的口感層次。
顆粒均勻、易分散
便于混合、成型和加工，適應(yīng)各種食品生產(chǎn)工藝。
食品加工
烘焙與糕點(diǎn)：可替代部分小麥粉或谷物粉，用于餅干、面包、蛋糕及混合谷物制品。
谷物制品：用于早餐谷物、速溶谷物粉及混合谷物糊。
休閑零食：用于膨化零食、能量棒和蛋白棒等加工。
調(diào)味及混合粉：與其他谷物粉、堅(jiān)果粉混合，改善風(fēng)味和結(jié)構(gòu)。
復(fù)合粉及功能性食品原料
可與小麥粉、燕麥粉、玉米粉等混合，用于復(fù)合谷物粉、即食早餐食品及膨化產(chǎn)品。
可調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)和膳食纖維比例，滿足不同食品加工需求。
工業(yè)及研發(fā)應(yīng)用
作為植物粉體原料，可用于食品配方研發(fā)、糕點(diǎn)工業(yè)實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)。
可制備顆粒狀、壓制或膨化的休閑食品原料。
飼料原料
豌豆粉可作為植物蛋白飼料的成分，用于動(dòng)物飼料配方，提高蛋白質(zhì)含量和能量供應(yīng)。
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