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| 貨號 | 有 |
| 檢測方法 | UV |
| 售賣方式 | 包裝 |
| 原料與配料 | / |
| 進(jìn)貨日期 | 2022-10-23 |
| 外觀 | 粉末 |
| 規(guī)格 | 1kg |
| 保質(zhì)期 | 730天 |
| 包裝 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 含量 | 5％ |
| 主要用途 | 果粉 |
| 主要功效 | / |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC10661990308052 |
| 提取來源 | 米豆 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 主要成分 | 米豆粉 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
米豆粉是由大米（Oryza sativa）和各種豆類（如黃豆、綠豆、豌豆等）經(jīng)過清洗、蒸煮、干燥和粉碎加工而成的混合粉狀原料。它結(jié)合了米粉的細(xì)膩口感與豆粉的結(jié)構(gòu)特性，具有良好的吸水性、可塑性和加工適應(yīng)性。米豆粉廣泛應(yīng)用于烘焙、谷物制品、糕點、休閑零食及混合粉配方，是現(xiàn)代食品加工中常用的復(fù)合粉原料。
主要成分：碳水化合物（約55–70%）、蛋白質(zhì)（約15–25%）、脂肪（約1–5%）、膳食纖維（約5–8%）
水分含量：一般控制在8–12%
外觀：淺黃色至米黃色粉末
質(zhì)地：顆粒均勻、細(xì)膩
吸水性：良好，可形成糊狀或面團(tuán)
pH值：接近中性（約6–7）
米豆粉的特點是蛋白質(zhì)和淀粉比例均衡，使其在液體中易糊化和成型，適應(yīng)多種食品加工工藝。
復(fù)合結(jié)構(gòu)
結(jié)合米粉的細(xì)膩口感和豆粉的結(jié)構(gòu)特性，使產(chǎn)品既有柔滑質(zhì)地，又具一定的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
吸水性和加工性良好
可快速吸水形成糊狀物或面團(tuán)，適合蒸煮、烘焙、膨化或壓制工藝。
天然風(fēng)味
保留米香和豆香，可提升食品口感層次。
均勻顆粒、易分散
粉末顆粒均勻，便于混合、成型和加工，適應(yīng)多種生產(chǎn)工藝。
食品加工
糕點與烘焙：用于餅干、蛋糕、面包、松餅等，改善口感和結(jié)構(gòu)。
谷物制品：可制作早餐谷物粉、速溶谷物糊或混合谷物食品。
蒸制食品：如米豆糕、蒸蛋糕、傳統(tǒng)豆粉點心等。
休閑零食：膨化零食、能量棒及蛋白零食等。
混合粉及復(fù)合原料
可與小麥粉、燕麥粉、玉米粉等復(fù)合，制作復(fù)合谷物粉或功能性混合粉。
調(diào)整米粉與豆粉比例，可改善結(jié)構(gòu)、口感和營養(yǎng)特性。
工業(yè)及研發(fā)應(yīng)用
作為谷物復(fù)合粉體原料，用于食品配方研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新。
可制備顆粒狀、膨化或壓制食品原料。
速食與即食產(chǎn)品
可用于沖調(diào)谷物飲品、速食早餐粉、能量谷物糊等即食制品生產(chǎn)。
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