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| 貨號 | 有 |
| 檢測方法 | UV |
| 售賣方式 | 包裝 |
| 原料與配料 | / |
| 進貨日期 | 2022-10-23 |
| 外觀 | 粉末 |
| 規格 | 1kg |
| 保質期 | 730天 |
| 包裝 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 含量 | 5％ |
| 主要用途 | 果粉 |
| 主要功效 | / |
| 生產許可證編號 | SC10661990308052 |
| 提取來源 | 花生 |
| 包裝規格 | 1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶 |
| 主要成分 | 花生粉 |
| 是否進口 | 否 |
花生粉是由花生（Arachis hypogaea）經去殼、烘焙或生制、磨碎而成的細粉狀原料。它保留了花生的天然風味和營養成分，具有細膩的質地、良好的可塑性和均勻顆粒特性?；ㄉ蹚V泛應用于烘焙、谷物食品、零食、調味品、堅果制品及混合粉配方，是現代食品工業中重要的堅果粉原料之一。
化學與物理性質
主要成分：脂肪（約45–50%）、蛋白質（約25–30%）、碳水化合物（約10–15%）、膳食纖維（約5–8%）
水分含量：一般控制在5–7%
外觀：淺棕色至淺黃色粉末
質地：顆粒均勻、細膩
風味：具有典型花生香氣，可用于烘焙或生食
吸水性/可加工性：不溶于水，但可與液體混合成糊狀或餡料
pH值：接近中性（約6–7）
花生粉脂肪和蛋白質含量較高，賦予其良好的結構和口感，可適用于多種食品加工工藝。
主要特點
天然堅果風味
保留花生的香氣和風味，能提升食品口感和風味層次。
高蛋白、高脂肪含量
可為烘焙食品、糕點及能量零食提供良好的結構和質地。
顆粒均勻、加工性好
易于與液體或其他粉類混合，適用于面團、餡料、膨化或壓制工藝。
多用途應用
可用于烘焙、零食、谷物粉、調味品及混合粉生產。
主要應用領域
烘焙與糕點
用于餅干、蛋糕、面包、松餅等烘焙產品，增加口感、香味和結構穩定性。
可作為餡料或面團改良粉，提高質地和風味。
休閑零食與能量食品
用于能量棒、膨化零食、堅果混合零食。
可與谷物粉或其他堅果粉復合，提高風味層次和結構。
谷物及混合粉
可與燕麥粉、小麥粉、玉米粉等混合，用于早餐谷物粉、混合谷物糊或即食谷物制品。
調味品及復合粉
可用于調味醬、堅果粉飲品、復合谷物粉。
提升風味、口感和結構穩定性。
工業及研發應用
作為植物堅果粉體原料，用于食品配方研發和創新產品開發。
可制備顆粒狀、壓制或膨化休閑食品。
