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| 貨號 | 有 |
| 檢測方法 | UV |
| 售賣方式 | 包裝 |
| 原料與配料 | / |
| 進貨日期 | 2022-10-17 |
| 外觀 | 粉末 |
| 規格 | 1kg |
| 保質期 | 730天 |
| 包裝 | 1kg/鋁箔袋, 25kg/紙板桶 |
| 含量 | 5% |
| 主要用途 | 果粉 |
| 主要功效 | / |
| 生產許可證編號 | SC10661990308052 |
| 提取來源 | 猴頭菇 |
| 包裝規格 | 1kg/鋁箔袋, 25kg/紙板桶 |
| 主要成分 | 猴頭菇粉 |
| 是否進口 | 否 |
猴頭菇粉(生粉)以新鮮猴頭菇(Hericium erinaceus)為原料,經清洗、低溫干燥和粉碎等物理加工工藝制得,屬于未經過熟化或提取處理的食用菌粉末類原料。該產品以保留猴頭菇原有的菌體結構特征為特點,粉體自然,適合對原料完整性要求較高的應用場景。
猴頭菇是一種常見的食用菌類,人工栽培技術成熟,原料供應穩定。用于加工猴頭菇粉的原料通常選用菌刺完整、色澤潔白、無明顯機械損傷的新鮮猴頭菇。原料的新鮮度、栽培條件及采后處理方式,會對成品粉末的色澤和物理特性產生一定影響。
猴頭菇粉(生粉)的加工過程以物理處理為主,一般包括原料篩選、清洗、切分、干燥和粉碎等步驟。干燥工藝多采用低溫熱風或真空干燥方式,以降低水分并保持菌體結構穩定。隨后通過粉碎與篩分,獲得粒徑分布相對均勻的粉末產品。
整個生產過程中不涉及高溫熟化或化學溶劑提取。
猴頭菇粉中含有多種食用菌來源成分,包括膳食纖維、蛋白質、多糖及礦物質等,其組成與原料品質及加工條件密切相關。成品猴頭菇粉通常呈乳白色至淺米黃色粉末,具有猴頭菇特有的菌香氣味,粉體細膩,流動性較好。
在生產過程中,猴頭菇粉(生粉)通常進行基礎質量控制,包括水分、灰分、粒徑分布及微生物指標檢測。通過規范化的原料管理和加工流程,可確保產品批次之間的穩定性和安全性。
隨著食用菌深加工水平的提升,猴頭菇粉正朝著標準化加工、細度分級和穩定品質方向發展。通過持續優化干燥與粉碎工藝,其在食用菌粉末類原料領域中的應用基礎不斷完善。