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苦瓜粉是以新鮮苦瓜為原料，經過清洗、去籽、切片、干燥及粉碎制成的粉末狀產品。苦瓜粉保留了苦瓜的天然風味和營養(yǎng)成分，具有良好的加工適應性，可用于食品、飲品、保健原料及調味產品中。

原料特點

• 原料來源：精選成熟苦瓜果實，確保原料新鮮、無霉變。

• 外觀與性質：粉末呈淡綠色至黃綠色，顆粒細膩，易溶解或分散。

• 主要成分：含膳食纖維、多種天然植物成分及苦瓜特有風味物質。

生產工藝

1. 清洗與切割：去除雜質和苦瓜籽，保證原料純凈。

2. 焯水處理（可選）：快速加熱去除部分苦味和雜質。

3. 干燥：采用低溫熱風干燥、噴霧干燥或凍干技術，保持色澤和風味。

4. 粉碎與篩分：將干燥苦瓜塊粉碎成均勻細粉，篩除粗顆粒。

5. 包裝與儲存：密封、防潮、防氧化包裝，保證粉末長期穩(wěn)定性。